当店は南イタリア、特にナポリ料理に焦点を当てた、本物志向のイタリアンレストランです。
アットホームでカジュアルな雰囲気と手ごろな価格で、お客様に気軽に楽しんでいただける空間を提供しています。
肩肘を張らずに、美味しい料理とくつろいだ雰囲気をお楽しみいただけるお店となっております。
ぜひ、本場の味わいをお手頃な価格でご堪能ください。
真のナポリピッツァ協会 世界２４２番目のお店
２００７年４月２０日、当店イルソーレロッソは、イタリア・ナポリの真のナポリピッツァ協会から世界で２４２番目のお店として認定されました。
イルソーレロッソの谷は真のナポリピッツァ協会の関西地区のエリアリーダーを努めており、自社のピッツァだけでなく、関西地域において真のナポリピッツァに関する文化を常に宣伝する責任者でもあります。
協会公認の認定職人が多数在籍
イルソーレ・ロッソの谷、イルソーレ天３の小西、数多くの認定職人が在籍しております。
真のナポリピッツァ協会とは
１９８４年７月に、ナポリのピッツァ職人たちが自ら発起人となって設立されたイタリア・ナポリの非営利団体です。
ナポリに古くから伝わる職人の伝統技術を受け継ぐ店を世界で認定しており、厳格な基準が設けられております。
真のナポリピッツァへのこだわり
１．薪窯（まきがま）
２．薪（まき）
３．食材
ピッツァ生地はナポリピッツァ専用のイタリア産小麦粉で作ります。
チーズは、ポンティコルボ社(カゼルタ産)トマトソースもイタリア産です。
４．ピッツァ職人
